Телефон +7(812) 385-05-07

Темперирующая машина MAESTRIA

BOSCOLO

Размер (mm):  1600х900х920

Машина управляется электронной доской, которая позволяет устанавливать температуру нагрева и отпуска, автоматическое включение и выключение и функцию «ночного цикла». 
Технология непрерывного отпуска имеет три уровня температуры: температура нагрева (по жидкости), вторая ступень с регулировкой температуры кривой закалки (по газу) и третья ступень для настройки температуры предварительной кристаллизации (путем нагревания шоколада). 

Компьютер позволяет выбирать различные кривые кристаллизации по типу шоколада (черный, молочный, белый) и различные профили закалки (стандартные или быстрые). 
Автоматический обратный ход винтового насоса позволяет быстро перезапустить процесс отпуска, съемный винтовой насос облегчает и ускоряет процесс очистки. 
Maestria имеет яркие светодиодные индикаторы по бокам головки, которые обеспечивают визуальную индикацию того, когда достигнуты установленные температуры плавления и температуры. 

Машина оснащена нагретым вибрирующим столом. 

Обводящий ремень разделен на две части, оснащенные носовым ремнем шириной 300 мм, блоки для размещения рулона бумаги, хвостового редуктора и подогреваемого бассейна для покрытия, чтобы избежать кристаллизации шоколада. 

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ: - Устройство для 
нанесения покрытий из 
лотка - Устройство для отделения (прямые и зигзагообразные линии) - 
Система группового охлаждения - Регулирование скорости вращения 
шнека 
- Регулятор скорости вращения шнека - Регулятор скорости 
потока воздуха (enrober) - 
Пневматическая система дозирования - 
Дозирующая головка (в соответствии с требованиями заказчика) )

Технические данные

Емкость чаши: 60 кг. Выход: от 160 кг / ч закаленного шоколада - в зависимости от вида работы. Процесс закалки: 3 стадии непрерывного отпуска. Система плавления: bain-marie (вода + пищевой гликоль). Напряжение: 220 или 380 В / 50 или 60 Гц / три или однофазное Потребляемая мощность: 3,3 кВт Вес: 360 кг

Запросить цену