Телефон +7(812) 385-05-07

Rumbo

BOSCOLO

Размер (mm):  1700х1360х1000

Созданная для ремесленного производителя шоколада, посвященная традиционному шлифованию камня на камне, шоколадная мельница Rumbo FBM поднимает мелкосерийный шоколад на новый уровень. Ядро Rumbo состоит из твердого гранитного основания и массивных гранитных шлифовальных камней. В отличие от других подходов, в которых вращается основание или рабочая чаша, в румбо мельницы поворачиваются, приводя непосредственно через двигатель без ремней или зубчатых колес. Rumbo также включает принудительный горячий воздух в качестве стандартной функции. Это позволяет нагревать базовые и шлифовальные камни до начала партии, выражая масло какао из перьев более эффективно, чем при холодном запуске. При желании горячий воздух (который может регулироваться от окружающей среды до 75 ° C) может быть включен (или оставаться включенным) во время шлифования, что приводит к сокращению времени обработки. Независимо от того, работает ли он из фасоли, покупает жареный нить или работает от ликера, Румбо предоставляет шоколадным производителям более точный контроль за параметрами процесса приготовления шоколада. Rumbo можно запускать «с низким и медленным» или «горячим и быстрым» в соответствии с намерениями производителя шоколада, зная, что Rumbo будет поставлять конечный продукт, который на вкус хорош с отличной пластичностью, текучестью и обрабатываемостью.

Технические данные

Твердое гранитное основание Гранитные мельницы весом 45 кг каждый Прямой привод (без ремней или цепей) с помощью высокомоментного электродвигателя с регулируемой скоростью Принудительная вентиляция с регулируемой температурой Крышка чаши из плексигласа Ручная выгрузка шоколада через санитарный клапан Устанавливается на колесах Объем емкости: 120 кг (Рекомендуемая производительность 60 кг) Вес: 560 кг (1235 фунтов) Установленная мощность: 3,5 кВт

Запросить цену