Темперирующая машина UNICA
Темперирующая машина UNICA
Unica оснащается трехзонной системой закалки, позволяющей более точно контролировать кривую закалки.
Технология непрерывного отпуска позволяет контролировать 3 температуры: рабочая чаша нагревается методом байнмари, вторая ступень (температура кривой) охлаждается непосредственно газообразным хладагентом, а конечная ступень (после закаливания) в конечном итоге нагревается - которая обеспечивает очень хорошее время отклика и стабильность. ,
Мозга Unica позволяет операторам программировать и сохранять индивидуальные кривые закалки для шоколада, который они используют, установить недельный график (например, повернуть машину в начале понедельника, чтобы шоколад расплавился при открытии дверей) и автоматически выключить машину.
Съемный винтовой насос и автомагнитный разворот позволяют полностью выгрузить шоколад из самой винтовой трубы.
Оборудовано:
Подогретый вибрирующий стол тусклый. 868 x 416 мм
Хранение в памяти различных температурных препятствий
Еженедельный таймер для включения машины
Автоматическое отключение
Ночной цикл
Электронное дозировочное устройство
Съемный винтовой насос
Переключатель, который меняет ход винтового насоса
Хранение в памяти различных закаленных бордюров
Технические характеристики
Объем чаши: 40 кг Производительность: от 120 кг / г закаленного шоколада - в зависимости от вида процесса Потребляемая мощность: 2,5 кВт Напряжение: 220/380 В - 50/60 Гц Масса: 250 кг