Фендаментальный элемент для завершения процесса производства шоколада, посколько именно он позволяет устранить “кислотность” и возможную остаточную влагу массы, тем самым максимально повышая вкусовые качества конечного продукта.
Насыщение кислородом шоколада происходит за счет непрырывного перемешивания продукта при помощи месильного органа, расположенного в центре подогреваемого бака, продукт получается однородным и “бездефектным” после 8ми – 12ти часового цикла.
Режим работы устанавливается самим оператором. Сенсорный панель управления расположена на передней части машины и имеет четыре различные фазы: длительность работы, температура, интенсивность и оксигенация при помощи регулируемого потока воздуха.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Компактные размеры
Подходит для работы в средне-крупных лабораториях и шоколадницах
Конструктивность месильного органа идеальна для создания однородной массы
Режим работы задается самим оператором

ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТИРИСТИКА:

Напряжение: 220V одна фаза 50Hz
Мощность: 3,5 кВт 16A – 3 фазы
Объём бака: 60 кг
Длительность работы: 8-12 часов
Габариты: h. 1150 mm, l. 670 mm, p. 800 mm